Glisina (Gly), juga dikenal sebagai asam amino asetat, adalah asam amino non-esensial dengan rumus kimia C2H5NO2. Glisina padat adalah bubuk kristal berwarna putih hingga putih pucat, tidak berbau dan tidak beracun. Glisina mudah larut dalam air dan hampir tidak larut dalam etanol atau eter. Glisina adalah asam amino penyusun glutation tereduksi antioksidan endogen. Glisina sering ditambahkan secara eksogen ketika tubuh mengalami stres berat dan terkadang disebut asam amino semi-esensial. Glisina adalah asam amino yang paling sederhana.
Kegunaan Produk:
1. Dalam pengobatan, glisin dapat digunakan sebagai preparat asam amino, penyangga klortetrasiklin, dan sebagai bahan baku sintetis untuk obat anti-penyakit Parkinson L-dopa.
2. Dalam makanan, glisin dapat digunakan sebagai bahan tambahan untuk bumbu-bumbu, krim dan keju untuk memperpanjang umur simpannya.
3. Dalam pakan, glisin digunakan sebagai aditif pakan hewan peliharaan. Glisin digunakan sebagai reagen biokimia dan pelarut dalam sintesis organik dan biokimia.